1. 블리처나 푸드 프로세서에 아보카도, 연유, 레몬 주스, 소금을 넣고 부드러운 퓨레에 혼합물을 넣어줍니다.

2. 다른 그릇에, 단단한 봉우리가 형성될 때까지 거품기로 크림을 휘저어 줍니다.

3. 아보카도 퓨레와 생크림 1/2을 잘 섞어 줍니다.

4. 볼에 남은 생크림을 넣고 부드럽게 섞습니다.(너무 섞이지 않도록 주의 하십시오)

5. 혼합물을 큰 캔/용기에 넣고 적어도 6시간 또는 하룻밤 동안 얼려 둡니다.

6. 볼에 아이스크림을 떠서 얇게 썬 아보카도, 연유, 으깬 피스타치오를 얹어 줍니다.